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Le Grand Large

« On ne ramène pas cela à ce que les gens sont, mais à ce qu’ils aiment. Il s’agit de mettre en valeur notre coup de cœur du jour, et non de déstocker le frigo. » Dixit Jérôme Bergen.

Jérôme Bergen, autodidacte, directeur de l’établissement depuis 2005, refuse la catégorisation : « Je n’ai pas la prétention de dire » on est ici, on est là « et, à la dénomination de » restaurant gastronomique « préfère celle d’ » escale gastronomique ». « On essaye juste de faire les choses bien : le client doit avoir autant de plaisir à manger que nous à le servir. Notre travail, qui est avant tout un travail d’équipe, consiste à bien accueillir, bien servir et bien cuisiner. C’est donnant-donnant : on est ensemble, comme on dit ici ».

Le Grand Large, fort d’une équipe d’une trentaine de personnes et d’une capacité d’accueil de 90 couverts une clientèle d’habitues dans une ambiance conviviale. « Grands de ce monde », hédonistes, pointures du showbiz, politiques, hommes d’affaires… bref, de bons vivants amoureux de la gastronomie s’y rendent fréquemment.

Refusant à la fois la simplicité et l’élitisme, l’équipe du Grand Large vous propose, dans un cadre « ni classique ni moderne », jouant à la fois sur les couleurs, les lumières et les matières, une halte gourmande que ne manqueront pas d’apprécier les amoureux de la vie. Un rendez-vous à ne pas manquer si vous êtes de passage à Abidjan.

Participant à Abidjan ITINERAIRE GOURMAND 2018